Diseño y fabricación de TT – 4 x 2500 para la industria alimentaria.
Instalación especial fabricada específicamente en la preparación de los caracoles de Borgoña, exclusivos de su propia cosecha y que cocinan a la antigua usanza antes de ser marinados.
Nuestro cliente quiere limpiar los residuos orgánicos que se quedan dentro de las conchas de sus caracoles con una maquina automática de lavado por ultrasonido.
El proceso de limpieza esta compuesto por 4 cubas de 2500 litros cada una:
– Cuba de ultrasonidos con WFS
– Cuba de aclarado en frio
– Cuba de aclarado en caliente
– Cuba de secado con turbinas de aire caliente
Con este sistema de transporte automático aumenta el nivel de limpieza y reduce las perdidas de conchas rotas.
Añadir que para este proceso de limpieza se introduce un producto químico hecho a medida para su aplicación.
